Browarnictwo i słodownictwo to inżynierskie studia I stopnia prowadzone przez Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Już po 7 semestrach nauki można otrzymać tytuł inżyniera browarnika.
Studia przeznaczone są dla osób, które chciałyby związać swoją przyszłość z przemysłem browarniczym. Studenci nauczą się projektować produkty browarnicze oraz poznają proces produkcji i wymagania dotyczące linii produkcyjnych, a także higieny produkcji.
Źródło: alehorn.com
W programie studiów przewidziano takie przedmioty jak np.: chemia, grafika inżynierska, podstawy żywienia człowieka, inżynieria bioprocesowa, mikrobiologia żywności, technologia słodu, projektowanie nowych produktów piwowarskich, analiza jakości surowców, aspekty zdrowotne i odżywcze piwa.
Zajęcia będą prowadzone przez kadrę uczelnianą oraz praktyków pracujących w firmach przemysłu browarniczego. Dużą część studiów będą stanowiły praktyki. Na uczelni znajduje się też mikrobrowar, gdzie studenci wykorzystują zdobytą wiedzę.
Tematyka prac dyplomowych związana jest z potrzebami browarów.
Po ukończeniu studiów absolwent posiada wiedzę i umiejętności z zakresu technologii browarniczej i słodowniczej. Może podjąć pracę w zakładach produkujących piwo (w skali rzemieślniczej, regionalnej, jak i przemysłowej). Ponadto posiada wiedzę odnośnie zasad formalno-prawnych w tym segmencie działalności gospodarczej.
